Home › 🇬🇧 United Kingdom › Scotland
Кулен Скайнк
Scotland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кремовый и сильный суп шотландской кухни, приготовленный с рыбой и картофелем.
📷 Tracey Adams — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 г филе лосося
- 400 г картофеля
- 2 луковицы
- 1 цуккини
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл рыбного бульона
- 1 столовая ложка сливок
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка рубленого петрушки
- 200 мл молока
Method
- Режьте рыбу на маленькие кусочки и обжаривайте в сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Нарежьте картофель, лук и цуккини и добавьте их в сковороду с рыбой.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась кляре.
- В другой сковороде доведите рыбный бульон до кипения и добавьте кляре с рыбой и овощами.
- Приготовьте соус примерно 20 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- Перемешайте все в блендере и добавьте молоко и сливки. Хорошо перемешайте и подогрейте.
- Готово к подаче с добавлением рубленой петрушки сверху.
- Предложение по подаче: подавайте с сухариком.
The story
Кулен Скайнк — традиционный шотландский суп из севера Шотландии, датирующийся 1930-ми годами и названный в честь города Кулен, где он был знаменитым блюдом в местном баре.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!