クルーン・スキンク

Ingredients

• 300 gのサーモンフィレ
• 400 gのじゃがいも
• 2 本の玉ねぎ
• 1 ニンジン
• 2 テーブルスプーンのバター
• 2 テーブルスプーンの粉こげ
• 500 mlの魚の出汁
• 1 テーブルスプーンのクリーム
• 塩とこしょうを好みで
• 1 テーブルスプーンの刻みパセリ
• 200 mlの牛乳

Method

1. 魚を小分けにしてバターで炒め、金黄色になるまで焼きます。
2. じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンを粗に刻んで、魚と一緒にフライパンに入れて炒めます。
3. 粉こげを加えてよく混ぜ、 roux を形成します。
4. 別のフライパンで魚の出汁を沸騰させ、魚と野菜の roux を加えて混ぜます。
5. じゃがいもが柔らかくなるまで約20分間調理します。
6. すべてをボウルで混ぜ、牛乳とクリームを加えて混ぜます。温めてください。
7. 完成品は、刻んだパセリをトッピングして提供します。
8. 提供の提案：新鮮なパンのスライスと共に提供します。