Fava Cretã
Crete — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo clássico grego, a fava Cretã é um prato cremoso e leve, idealmente servido na primavera.
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de feijão amarelo
- 300 ml de água
- 1 cebola
- 2 figos secos
- 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Rinse the split yellow peas and soak them in cold water for 30 minutes.
- Em uma panela, leve a água a ferver com os feijões, cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Lave a cebola e corte-a em cubos.
- Em uma tigela, misture a cebola, figos secos, suco de limão, azeite extra virgem e açúcar.
- Adicione os feijões cozidos e misture bem.
- Deixe a fava esfriar e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva fria, decorada com um pedaço de limão e um figo seco.
The story
A fava Cretã é uma tradição antiga que remonta ao período minônico, quando os agricultores usavam grãos de trigo restantes para criar esta receita.
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