فava الكريتية
Crete — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق البداية التقليدية اليونانية، فava الكريتية هي طبق كريمي وخفيف، يُفضل تقديمه في الربيع.
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جم من الفاصوليا البيضاء المقشرة
- 300 مل من الماء
- 1 بصل
- 2 حبة تمر قشرة
- 1 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون العذري
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
Method
- غسل الفاصوليا البيضاء المقشرة وامتصاصها بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- في قدر، اغلي الماء مع الفاصوليا وغطيها وطهوها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- نظف البصل وقطعه إلى مكعبات.
- في وعاء، مزج البصل والتمور واللبن الزبادي والزيت العذري والسكر.
- أضف الفاصوليا الطهي والمزج جيدا.
- دع الفava يبرد ويبرد لمدة على الأقل 2 ساعات قبل التقديم.
- قدم مبردًا، زين باللبن والتمور.
The story
فava الكريتية تقليد قديم يعود إلى فترة المinoان، حيث استخدم الفلاحون الشعير المتبقي لصنع هذه الوصفة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!