Kretisches Fava
Crete — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches griechisches Vorspeise, ist das Kretische Fava eine cremige und leichte Speise, die ideal zum Frühling serviert wird.
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g gelber Bohnen
- 300 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Trockendaten
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel extra weicher Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- Wasche die gelben Bohnen und lass sie in kaltem Wasser für 30 Minuten einweichen.
- In einer Pfanne bringe Wasser zum Kochen und gib die Bohnen dazu. Decke ab und koch auf niedriger Stufe für 30 Minuten.
- Reinige die Zwiebel und schneide sie in Würfel.
- In einem Bowl mische Zwiebel, Datteln, Zitronensaft, Olivenöl und Zucker.
- Füge die gekochten Bohnen hinzu und mische gut.
- Lass das Fava abkühlen und in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden eintauchen, bevor du es servierst.
- Serviere kühl, garniert mit einem Zitronenscheibe und einer Dattel.
Die Geschichte
Das Kretische Fava ist eine alte Tradition, die auf den Minoischen Zeiten zurückgeht, als Bauern Restwheate zu diesem Rezept verwendeten.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!