Fava Cretã

Ingredientes

• 200 g de habas amarillas
• 300 ml de agua
• 1 cebolla
• 2 dátiles secos
• 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto
• 1 cucharada de azúcar

Preparación

1. Rinse the split yellow peas and soak them in cold water for 30 minutes.
2. En una olla, hierva el agua con las habas, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3. Limpie la cebolla y cúbrala en cubos.
4. En un bol, mezcle la cebolla, los dátiles, el jugo de limón, el aceite de oliva y el azúcar.
5. Agregue las habas cocidas y mezcle bien.
6. Deje que la fava se enfríe y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.
7. Sirva fría, decorada con un trozo de limón y un dátil.