焦糖布丁
Bordeaux — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一款经典的法国甜点，顶部有一层脆脆的焦糖，下面是浓郁香滑的奶油蛋羹。
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 400 ml 新鲜奶油
- 8 颗整蛋
- 150 g 白砂糖
- 30 g 用于焦糖化的糖
Method
- 准备布丁，将奶油、鸡蛋和糖搅拌均匀，直至混合均匀。
- 将混合液倒入小服务杯中，放入水浴中以325°F（160°C）烘烤约45分钟，直至凝固。
- 冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少3小时。
- 在食用前，撒上糖，用厨房喷枪或烤箱将其烤至金黄色。
The story
焦糖布丁的起源尚不明确，但它在法国广受欢迎，特别是在波尔多地区。它的配方依赖于以奶油和鸡蛋制成的奶油蛋羹底，顶部覆盖着焦糖。
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