Crème Brûlée
Bordeaux — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico postre francés con una capa crujiente de azúcar caramelizado sobre un custard rico y cremoso.
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 ml de nata fresca
- 8 huevos enteros
- 150 g de azúcar en grano
- 30 g de azúcar para caramelo
Preparación
- Prepara el custard mezclando la nata, los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Verifica la mezcla y viértela en pequeños ramekins para servir. Hornea en un baño de maría a 325°F (160°C) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté apenas cuajado.
- Deja que se enfríe completamente antes de refrigerar durante al menos 3 horas.
- Antes de servir, espolvorea con azúcar y caramélizalo usando un quemador de cocina o bajo la estufa hasta que quede dorado.
La historia
Las orígenes de la Crème Brûlée son inciertos, pero es popular a lo largo de Francia, incluida la región de Burdeos. Su receta se basa en una base de crema y huevo, coronada con azúcar caramelizado.
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