Крем-брюле
Bordeaux — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое французское десерт с хрустящей слоем карамелизированного сахара на сверх rich и creamy крем-базе.
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 400 мл свежего молока
- 8 яиц
- 150 г сахарного песка
- 30 г сахара для карамелизации
Method
- Подготовьте крем, взбивая вместе молоко, яйца и сахар до полного взбивания.
- Перелейте смесь в маленькие порционные формочки и запекайте в водяной бане при 325°F (160°C) около 45 минут или до полного загустения.
- Остудите полностью перед хранением в холодильнике не менее 3 часов.
- Прежде чем подавать, посыпьте верх сахаром и карамелизируйте его с помощью кухонного баллончика с огнем или под гриль до золотисто-коричневого цвета.
The story
Происхождение крем-брюле неясно, но это популярное десерт во всей Франции, включая регион Бордо. Его рецепт основан на крем-базе, приготовленной из молока и яиц, покрытой карамелизированным сахаром.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!