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Crème Brûlée
Bordeaux — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dolce classico francese con un croccante strato di zucchero bruciato sopra una crema cremosa e cremosa.
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 ml di panna fresca
- 8 uova intere
- 150 g di zucchero semolato
- 30 g di zucchero per caramellare
Preparazione
- Preparate la crema mescolando la panna con le uova e il zucchero fino a ottenere una mistura omogenea.
- Versate la crema in piccoli contenitori da portata e cuocete in un forno a vapore o in acqua bollente per circa 45 minuti, finché non siano appena sette.
- Lasciate raffreddare completamente prima di mettere nel frigorifero per almeno 3 ore.
- Prima del servizio, cospargete la superficie della crema con lo zucchero e bruciatelo con un ferro da cioccolato o sotto il grill del forno fino a quando non diventa croccante.
La storia
La Crème Brûlée ha origini incerte, ma è popolare in tutta la Francia, inclusa Bordeaux. La sua ricetta si basa su una crema di latte e uova con zucchero caramellato sopra.
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