Salsa di Cranberry
Una salsa squisita di cranberry, dolce e succosa, perfetta per accompagnare la carne di capra o la porchetta.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 300 g di cranberry
- 100 g di zucchero
- 100 ml di acqua
- 1 limone, pelato e tritato
- 10 g di zucchero a velo
- 1 foglia di menta
- 1 cucchiaino di miele
Preparazione
- Pulire accuratamente i cranberry e scolarli.
- In una pentola mettere l'acqua, il zucchero e il limone zestedo. Portare a ebollizione.
- Aggiungere i cranberry e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Sovrapporre una ciotola di vetro sul composto e lasciare raffreddare.
- Una volta raffreddato, aggiungere il zucchero a velo e il menta. Mescolare bene.
- Prima di servire, aggiungere il miele e mescolare delicatamente.
- Servire fredda o a temperatura ambiente.
La storia
La salsa di cranberry è originaria dell'America del Nord e si è diffusa in Canada e negli Stati Uniti, dove viene preparata per festeggiare le feste di Natale e Capodanno.
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