Home › 🇷🇴 Romania ›
Козонад
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный сладкий хлеб румынских кулинарных традиций, богатый яйцами и сахаром, подаваемый во время празднования Рождества и Пасхи.
📷 Andcrislor — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 г сourdough starter
- 500 г пшеничной муки
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка ванили
- 100 г орехов
- 100 г какао-порошка
Method
- Подготовьте тесто, смешав сourdough starter, муку и воду, чтобы получить мягкую консистенцию.
- В другую миску взбейте яйца, сахар, масло, корицу и ваниль.
- Увеличьте консистенцию теста, добавив муку, и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Добавьте смесь яиц и сахара в тесто и хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте измельченные орехи и какао-порошок.
- Дайте тесту подняться в теплом месте около 12 часов.
- Сформируйте козонад в виде коронки или креста и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут.
The story
Козонад — традиционный сладкий хлеб румынских кулинарных традиций, корни которого уходят в средневековье, подаваемый в качестве приема пищи паломникам во время празднования Пасхального хода.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!