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Cozonac
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um bolo doce tradicional romeno, rico em ovos e açúcar, servido durante as celebrações de Natal e Páscoa.
📷 Andcrislor — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de levadura selvagem
- 500 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha
- 100 g de amêndoas
- 100 g de farinha de cacau
Method
- Prepare a massa misturando a levadura selvagem, a farinha e a água para obter uma consistência macia.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a canela e a baunilha.
- Aumente a consistência da massa com a farinha e misture até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de ovos e açúcar à massa e misture bem.
- Por fim, adicione as amêndoas picadas e a farinha de cacau.
- Deixe a massa fermentar em um local quente por cerca de 12 horas.
- Forme o cozonac em forma de croissant ou cruz e assar em forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos.
The story
O cozonac é um bolo doce tradicional romeno com raízes que remontam aos tempos medievais, servido como refeição para peregrinos durante as celebrações do Caminho de Cristo.
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