Cozonac

Ingredientes

• 250 g de levadura natural
• 500 g de harina de trigo
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g de almendras
• 100 g de polvo de cacao

Preparación

1. Preparar la masa mezclando la levadura natural, la harina y el agua para obtener una consistencia suave.
2. En otro tazón, batir los huevos, el azúcar, la mantequilla, la canela y la vainilla.
3. Aumentar la consistencia de la masa con la harina y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir la mezcla de huevos y azúcar a la masa y mezclar bien.
5. Finalmente, añadir las almendras picadas y el polvo de cacao.
6. Dejar la masa subir en un lugar cálido durante aproximadamente 12 horas.
7. Formar el cozonac en forma de croissant o cruz y hornear en un horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos.