Кошинха
São Paulo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кошинха — это вкусное пирожное с куриной начинкой, классика бразильской кухни.
📷 Sintegrity — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г куриной котлеты
- 1 лук
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г муки
- 50 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 100 г лука
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Method
- Смешайте куриную мякоть с щепоткой соли и перца, затем добавьте яйца, масло, нарезанный чеснок и хорошо перемешайте.
- В другую миску смешайте муку, растопленное сливочное масло, сахар и разрыхлитель.
- Смешайте полученную смесь с мукой до получения однородного теста.
- Сформируйте небольшие шарики теста размером с орех, обваляйте их в муке и обжарьте в горячем масле.
- Накройте шарики куриной начинкой и оберните в пирожное тесто, сформировав форму ракушки.
- Обжарьте кошинхи до золотистого цвета в горячем масле и подавайте горячими с посыпкой соли.
The story
Кошинха появилась в Сао Пауло в 1940-х годах как творческий способ использовать остатки куриной мякоти и создать популярное и продаваемое блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!