Coxinha
São Paulo — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Coxinha ist ein köstliches Huhn gefülltes Teiggebäck und ein klassisches der brasilianischen Küche.
📷 Sintegrity — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Hühnerfilet
- 1 Zwiebel
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 100 g Zwiebel
- Fett für Frittieren
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Mische das Hühnerfleisch mit einem Hauch Salz und Pfeffer, füge dann Eier, Fett, gehackte Knoblauch und mische gut zusammen.
- In einer anderen Schüssel mische Mehl, geschmolzene Butter, Zucker und Backpulver.
- Mische den Mischung aus Schritt 1 mit der Mehl-Mischung, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
- Forme kleine Teigkugeln, die Größe von Nüssen, bedecke sie mit Mehl und friere sie in heißem Fett.
- Bedecke die Kugeln mit der Hühnermasse und verpacke sie in Puffteig, um ein Schalenbild zu bilden.
- Friere die Coxinhas, bis sie golden sind, in heißem Fett und serviere sie heiß mit einem Schwenk Salz.
Die Geschichte
Coxinha stammt aus São Paulo in den 1940er Jahren als kreative Möglichkeit, verlorene Hühnerteile zu verwenden und ein beliebtes und verkaufbares Gericht zu schaffen.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!