Coxinha

Ingrédients

• 200 g de filets de poulet
• 1 oignon
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 paquet de levure chimique
• 100 g d'oignon
• Huile pour frire
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mélangez la viande de poulet avec un peu de sel et du poivre, puis ajoutez les œufs, l'huile, l'ail haché et mélangez bien.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et la levure chimique.
3. Mélangez la préparation obtenue à l'étape 1 avec la préparation de farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Formez de petites boules de pâte la taille d'une noix, couvrez-les de farine et faites-les frire dans de l'huile chaude.
5. Couvrez les boules de la préparation de poulet et enveloppez-les dans une pâte feuilletée, formant une coquille.
6. Fritez les coxinhas jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile chaude et servez chaud avec un peu de sel.