Couscús

Ingredientes

• 1 kg de couscús
• 3 litros de agua
• 1 cucharadita de safrano
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 pimientos
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Rinse the couscous in plenty of cold water, shaking the pot to ensure it is not dusty.
2. Tráe 3 litros de agua a ebullición en una olla grande, agrega el cono de safrano y déjalo infundir durante 10-15 minutos.
3. En otra olla, sofríe las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el ajo en un poco de aceite de oliva.
4. Agrega el pimiento y cocina durante 5 minutos, luego agrega el couscús y mezcla bien.
5. Pon la olla con el couscús en la olla con el agua y el safrano, cubre y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
6. Deja que el couscús descansen durante 10 minutos, luego mezcla y sirve caliente con pimienta y sal.