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Corned Beef and Cabbage
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico irlandês, o corned beef assado com cebolas e couve-ribeira.
📷 Jonathunder — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 200 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de carne de porco salgada
- 1 kg de couve-ribeira
- 2 cebolas
- 2 zucchini
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pimenta do Chile
- 1 litro d'água
- sal e pimenta ao gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Method
- Em uma panela grande, adicione água, pimenta do Chile, sal e pimenta. Coloque a carne de porco salgada na panela e deixe ferver por 2 horas.
- Lave a couve-ribeira, corte em pedaços. Adicione a couve-ribeira na panela com o porco, mexa e cozinhe por mais 30 minutos.
- Descasque as cebolas, zucchini, cenouras e alho. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue os legumes por 5 minutos.
- Adicione os legumes na panela com o porco e a couve-ribeira, mexa bem e cozinhe por 30 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de batatas cozidas ou fritas.
The story
O corned beef e couve-ribeira é um prato tradicional irlandês que remonta ao período da colonização britânica, onde os trabalhadores agrícolas usavam carne de porco salgada e couve-ribeira como ingredientes principais.
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