صيحة كونغريو
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطهي التقليدية في تشيلي، تعتبر صيحة كونغريو أطباقاً دافئة وغنية خاصة بالشتاء.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 2 كجم من كونغريو مقسم إلى مكعبات
- 2 لتر من عصير السمك
- ثوم مفروم
- 2 جزر مقسم إلى مكعبات
- 2 عود قرفة مقسم إلى مكعبات
- جزر مقطع إلى شرائح
- 100 جرام من البطاطا الحلوة مقسم إلى مكعبات
- 100 جرام من الفاصوليا
- 2 لук مثني إلى نصفين
- 2 حمض شرقي مثني إلى نصفين
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في قدر كبير، سخن عصير السمك وضيفي الثوم المفروم. طهي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الجزر والقرفة والجزر. طهي لمدة 10 دقائق.
- ضيفي كونغريو والفاصوليا واللوك والحمض الشرقي. طهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- ضعي الخضروات فوق كونغريو وضيفي مسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. خلط جيد.
- قدمي ساخنة، مصحوبة بخبز مشوي.
The story
تُعد صيحة كونغريو من الأطباق الخاصة في تشيلي المركزية، وهي شائعة بشكل خاص في سانتياغو. تعود أصولها إلى القرن التاسع عشر حيث كانت طبقاً غذائياً غنياً وأقتصادياً يُصنع من باقي الأسماك.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!