Arroz-doce com Ovos Conservados e Ovos de Milheto
Guangdong — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta versão de arroz-doce com ovos conservados e ovos de milheto é um prato acolhedor típico da China do sul, particularmente da província de Guangdong.
📷 Yausheungbon — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 xícara de arroz glutinoso
- 6 xícaras de água
- 2 ovos conservados (ovos conservados)
- 2 ovos de milheto (ovos de milheto)
- 3 colheres de sopa de óleo de vegetal
- 4 dentes de alho, moídos
- 1/2 xícara de frango cozido descascado e picado
- Sal e pimenta preta ao gosto
Method
- Raspe o arroz glutinoso com água fria e deixe imergir por pelo menos uma hora.
- Em uma panela grande, traga a água para ferver e adicione o arroz imergido. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o arroz esteja macio e a sopa tenha a consistência desejada, cerca de 1-2 horas.
- Corte os ovos conservados e os ovos de milheto em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de vegetal e refogue o alho até ficar dourado. Adicione o frango cozido descascado e picado e cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione a mistura de alho e frango à arroz-doce, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente, decorando cada porção com pedaços de ovos conservados e ovos de milheto. Tempere com sal e pimenta preta ao gosto.
The story
O arroz-doce com ovos conservados e ovos de milheto tem raízes profundas na província de Guangdong, onde os ovos em vinagre são apreciados por seu sabor único e capacidade de melhorar pratos simples como arroz cozido.
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