Congee con Huevo Conservado y Huevo Centenario

Ingredientes

• 1 taza de arroz glutinoso
• 6 tazas de agua
• 2 huevos conservados (huevos conservados)
• 2 huevos centenarios (huevos centenarios)
• 3 cucharadas de aceite de vegetal
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de pollo cocido picado
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Enjuague el arroz glutinoso con agua fría y déjelo remojar durante al menos una hora.
2. En una olla grande, trae el agua a hervir y agrega el arroz remojado. Cocínalo a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el arroz frito alcance tu consistencia deseada, aproximadamente 1-2 horas.
3. Corta los huevos conservados y los huevos centenarios en trozos pequeños.
4. En una sartén, calienta el aceite de vegetal y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Agrega el pollo cocido picado y cocina durante 2-3 minutos.
5. Mezcla la mezcla de ajo y pollo en el arroz frito, mezcla bien y hierva por otro 5 minutos.
6. Sirve caliente, decorando cada taza con trozos de huevos conservados y huevos centenarios. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.