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Pudim de Leite Condensado
Minas Gerais — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina minascogole, il pudim di latte condensato è dolce e cremoso, perfetto per una serata in famiglia.
📷 Marcelo Träsel from Porto Alegre, Brasil — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 ml di latte condensato
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiaini di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- In una ciotola mescolare il latte condensato, il zucchero, le uova, la farina, l'acqua e il sale.
- In un'altra ciotola mescolare l'acido amido di mais con un po' d'acqua e aggiungerlo alla prima mistura.
- Aggiungere la vaniglia in polvere e mescolare bene.
- Verificare la consistenza e, se necessario, aggiungere un po' di latte condensato per ottenere la consistenza desiderata.
- Versare la preparazione in un piatto da forno e cuocere in forno a 150°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando il pudding è dorato e fittamente cuoco.
- Lasciare raffreddare e servire freddo o a temperatura ambiente.
La storia
Il pudim di latte condensado ha origine nel Minas Gerais, dove è stato creato per la prima volta nel XIX secolo come un modo di utilizzare il latte condensato, un prodotto che era allora relativamente costoso.
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