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Konzentriertes Milch-Pudding
Minas Gerais — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der Minas-Geiras-Küche, der Konzentrierte-Milch-Pudding süß und cremig ist und ideal für eine familienfreundliche Abendzeit.
📷 Marcelo Träsel from Porto Alegre, Brasil — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 ml Konzentrierte Milch
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Esslöffel Wasser
- ein winziger Teig Salz
Zubereitung
- In einem Schüssel die Konzentrierte Milch, Zucker, Eier, Mehl, Wasser und ein winziger Teig Salz mischen.
- In einer anderen Schüssel die Maisstärke mit einem kleinen Wasser und tragen Sie sie in die erste Mischung.
- Fügen Sie den Vanillezucker hinzu und gut durchmischen.
- Prüfen Sie die Konsistenz und fügen Sie, falls nötig, mehr Konzentrierte Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Gießen Sie die Mischung in eine Backform und backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 45-50 Minuten, oder bis der Pudding golden und vollständig fest ist.
- Lassen Sie abkühlen und servieren Sie kalt oder im Zimmerschrank.
Die Geschichte
Der Konzentrierte-Milch-Pudding stammt aus Minas-Geiras, wo er im 19. Jahrhundert zum ersten Mal als Möglichkeit geschaffen wurde, das damals teure Konzentrierte-Milchprodukt zu verwenden.
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