Com Tam

Ingredientes

• 4 tazas de arroz integral
• 200 gramos de trozos de carne de res
• 150 gramos de trozos de pollo
• 3 cucharadas de aceite de vegetales
• 1/2 cebolla roja pelada y cortada en rodajas
• 8 hojas de rúcula
• 8 hojas de kale

Preparación

1. Lava el arroz e infúndelo en agua salada durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté cocido. Una vez listo, deja que el arroz se enfríe durante varias horas o toda la noche, luego rompe el arroz con las manos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite y fríe los trozos de carne de res y pollo hasta que estén dorados. Agrega la cebolla roja y cocina por otro 5 minutos.
3. Mientras se prepara el arroz roto, sirve las hojas de rúcula y kale como base.
4. Coloca una porción de arroz roto en cada plato y agrega la mezcla de carne sobre el arroz. Agrega rebanadas de huevo cocido sobre el arroz para completar el plato.
5. Sirve inmediatamente con salsa de chile, aceite de sésamo y salsa de pescado de tu elección.