Cơm Hến

Ingrédients

• 200g de riz basmati
• 100g d'huîtres fraîches
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100g de crevettes
• 50g de haricots secs
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de shoyu
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Sel et poivre au goût
• Fleur d'amande pour le garni

Préparation

1. Nettoyez les huîtres fraîches et cuisez-les dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis refroidissez-les sous de l'eau froide.
2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile de coco, puis ajoutez les crevettes et cuisez pendant 2-3 minutes.
3. Ajoutez les haricots secs et cuisez pendant encore 5 minutes.
4. Tandis que les haricots sont en train de cuire, préparez le riz selon les instructions du produit.
5. Une fois que les haricots sont cuits, mélangez la sauce soja et le shoyu avec de l'eau et ajoutez-le à la moitié du riz.
6. Lorsque le riz est cuit, mélangez délicatement les huîtres et les crevettes sur le dessus du riz.
7. Garnissez le riz avec le reste de la sauce et agrémentez avec la fleur d'amande.
8. Servez chaud.