Haiweisklamschirm

Zutaten

• 200g Basmati-Reis
• 100g frische Klamschirme
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Garnelen
• 50g getrocknete Bohnen
• 3 Esslöffel Kokosöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Shoyu-Sauce
• 1 Esslöffel Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Alpenblüte zum Garnieren

Zubereitung

1. Die frischen Klamschirme sauber machen und sie 5 Minuten in salziger Brühe kochen, dann unter kaltem Wasser abkühlen.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Kokosöl anbraten, dann die Garnelen hinzufügen und für 2-3 Minuten kochen.
3. Die getrockneten Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
4. Während die Bohnen kochen, den Reis nach den Anweisungen zubereiten.
5. Wenn die Bohnen fertig sind, die Sojasauce und Shoyu-Sauce mit Wasser vermischen und zu halbem Reis hinzufügen.
6. Wenn der Reis fertig ist, die Klamschirme und Garnelen sanft über den Reis verteilen.
7. Den Rest der Soße über den Reis gießen und mit Alpenblüte garnieren.
8. Hot servieren.