Empanadillas de Viande Colombo

Ingrédients

• 200 g de bœuf
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 50 g d'oignon rouge
• 100 g de beurre
• 100 g d'huile
• 100 g de farine
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à soupe de piment
• 1/2 cuillère à soupe de feuille de laurier
• 1/2 cuillère à soupe de persil
• sel et poivre au goût
• 200 g de farine
• 100 ml d'eau froide

Préparation

1. Coupez le bœuf en petits morceaux et placez-le dans un bol.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons, l'ail et l'oignon rouge dans du beurre et de l'huile.
3. Ajoutez le bœuf, le piment, le persil, le feuille de laurier, le sel et le poivre, et faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine avec l'eau froide pour former la pâte.
5. Préparez le remontant à la viande et étalez-le sur la moitié des cercles de pâte.
6. Couvrez avec l'autre moitié des cercles de pâte et fermez en pinçant les bords.
7. Faites frire les empanadillas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Servez-les chaudes avec une sauce rouge ou verte, si souhaité.