Kolumbianische Fleisch Empanadas

Zutaten

• 200 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 50 g roter Zwiebel
• 100 g Butter
• 100 g Öl
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 1/2 Teel. Paprikapulver
• 1/2 Teel. Thymian
• 1/2 Teel. Lauchblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Mehl
• 100 ml kaltes Wasser

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf anbraten.
2. In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die rote Zwiebel in Butter und Öl.
3. Fügen Sie das Rindfleisch, das Paprikapulver, den Lauchblättern, den Thymian, das Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie auf mittlerer Hitze für 20-25 Minuten.
4. In einem anderen Topf mischen Sie das Mehl mit kaltem Wasser, um das Teigmasse zu bilden.
5. Den Fleischfüllung bereiten und diese auf halbe Teigkreise verteilen.
6. Den anderen Teigkreise überlegen und die Ränder mit den Ecken verkleben.
7. Die Empanadas in heißem Öl braten, bis sie bräunlich sind.
8. Sie können sie heiß mit roter oder grüner Soße servieren, wenn gewünscht.