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哥伦比亚香肠配红酒
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道将香肠浓郁的味道与红酒相结合的传统哥伦比亚菜肴。
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g的香肠
- 200ml的红酒
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200g培根
- 100g豆子
- 200g土豆
- 200ml牛肉高汤
- 2片薄荷叶
- 适量盐和胡椒
- 橄榄油
Method
- 在平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱和大蒜。
- 加入培根，煎几分钟。
- 在炖锅中，用红酒和牛肉高汤煎香肠块。
- 煮沸后，用小火慢炖约1小时。
- 加入切块的土豆和豆子。
- 再煮20-30分钟，直到土豆变软。
- 最后加入薄荷叶和适量的盐和胡椒。
- 热食享用。
The story
红酒香肠是一道将原住民和西班牙烹饪传统融合的菜谱，随着时间的推移，在哥伦比亚的土地上不断融合。
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