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コロンビアの赤ワインchorizo
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コロンビアの伝統的な料理で、chorizoの強烈な味と赤ワインを組み合わせています。
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500gのchorizo
- 200mlの赤ワイン
- 2玉の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 200gのベーコン
- 100gの豆
- 200gのじゃがいも
- 200mlのビーフブロTH
- 2枚のミント葉
- 塩と pepper に適量
- オリーブ油
Method
- フライパンで、オリーブ油少々で玉ねぎと Garlic を炒める。
- ベーコンを加えて数分煮る。
- カasseroleで、chorizoの塊と赤ワイン、ビーフブロTHを炒め、煮立たせる。
- 沸騰したら、弱火で約1時間煮る。
- じゃがいもの塊と豆を加える。
- 20-30分煮る、じゃがいもが柔らかくなるまで。
- 最後にミント葉、塩と pepper に適量を加える。
- 熱々で提供する。
The story
chorizo al vino tintoは、時間の経過とともにコロンビアの土壌で混ざり合ったインディアンとスペインの料理の伝統から派生したレシピです。
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