Rabanadas de Coimbra

Ingrédients

• 4 tranches de pain
• 150 ml d'huile pour frire
• 100 g de sucre
• 1 citron
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g d'amandes
• Un peu de cannelle

Préparation

1. Coupez le pain en tranches épaisse d'environ 1 cm.
2. Dans un bol, mélangez l'œuf, le lait et une cuillère à soupe de sucre.
3. Immergez les tranches de pain dans la pâte pour environ 1 minute, assurant qu'elles sont bien trempées.
4. Fritez dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Égouttez sur des serviettes de papier et saupoudrez de sucre en poudre, d'amandes concassées et d'un peu de cannelle.
6. Laissez refroidir avant de servir.