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Rabanadas de Coimbra
Coimbra — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Las Rabanadas de Coimbra son tradicionales dulces portugueses, crujientes y dulces, perfectos para un agradable merienda de la tarde.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 150 ml de aceite para freír
- 100 g de azúcar
- 1 limón
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de almendras
- Un poco de canela
Preparación
- Corta el pan en rebanadas gruesas de alrededor de 1 cm de grosor.
- En un bol, mezcla el huevo, la leche y una cucharada de azúcar.
- Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla para que se impregnen bien durante aproximadamente 1 minuto.
- Friéglas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre en toallas de papel y espolvorea con azúcar en polvo, almendras trituradas y un poco de canela.
- Deja que se enfríen antes de servir.
La historia
Las Rabanadas de Coimbra originaron en la región de Coimbra, donde se han preparado durante siglos como una manera de usar pan viejo. Este dulce se ha vuelto particularmente popular durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.
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