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Coddle
Dublin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional irlandês, o coddle é uma preparação deliciosa de legumes e carne cozidos em uma frigideira.
📷 Anke Klitzing — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de batatas
- 200g de cebolas
- 200g de cenouras
- 100g de camarões
- 200g de bacon
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 100g de lentejas
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Method
- Descasque e corte as batatas em cubos, fatie as cenouras e corte as cebolas.
- Em uma frigideira grande, refogue o bacon com as cebolas e alho.
- Adicione as cenouras e batatas, refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne, lentejas e pimentões, cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe por mais 5-10 minutos, até que os camarões estejam cozidos.
- Disponha o coddle em um prato de servir, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente com fatias de pão torrado.
The story
O coddle é um prato tradicional de Dublin que recebeu seu nome do método de preparo, onde legumes e carne são cozidos por um longo tempo em uma frigideira.
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