Home › 🇮🇪 Ireland › Dublin
Coddle
Dublin — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional irlandés, el coddle es una preparación deliciosa de verduras y carne cocidas en una sartén.
📷 Anke Klitzing — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de patatas
- 200g de cebolla
- 200g de zanahorias
- 100g de camarones
- 200g de tocino
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100g de lentejas
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en cubos, cortar las zanahorias y la cebolla en rebanadas.
- En una sartén grande, sofreír el tocino con la cebolla y el ajo.
- Añadir las zanahorias y las patatas, sofreír unos minutos.
- Añadir el caldo de carne, las lentejas y los pimientos, tapar y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
- Añadir los camarones y cocinar otros 5-10 minutos, hasta que estén cocidos.
- Colocar el coddle en un plato de servir, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente con un trozo de pan tostado.
La historia
El coddle es un plato tradicional de Dublín que toma su nombre del método de preparación, donde verduras y carne se cocinan durante mucho tiempo en una sartén.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!