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Coddle
Dublin — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles irisch-deutsches Gericht, der Coddle ist eine leckere Zubereitung aus Gemüse und Fleisch, die in einer Pfanne langsam gekocht wird.
📷 Anke Klitzing — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Kartoffeln
- 200g Zwiebeln
- 200g Karotten
- 100g Langustinen
- 200g Speck
- 2 Liter Rinderbrühe
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 100g Linsen
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Schälen und die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schneiden.
- In einer großen Pfanne den Speck mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
- Fügen Sie die Karotten und die Kartoffeln hinzu und braten sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie die Rinderbrühe, die Linsen und die Peperoni hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten.
- Fügen Sie die Langustinen hinzu und kochen Sie für weitere 5-10 Minuten, bis die Langustinen gekocht sind.
- Anrichten Sie den Coddle in einem Servierdosen, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Servieren Sie heiß mit einem Scheit Toastbrot.
Die Geschichte
Coddle ist ein traditionelles Dubliner Gericht, das seinen Namen vom Kochverfahren trägt, bei dem Gemüse und Fleisch in einer Pfanne langsam gekocht werden.
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