クラージュ・ナポカのバルタスープ

Ingredients

• 200 gのバルタ
• 1リットルの肉の出汁
• 2本のにんじん
• 2本のキュウリ
• 1個の玉ねぎ
• 1個のズッキーニ
• 100 gのベーコン
• 100 gのビーフ
• 100 gのチキン
• 2個の Garlic
• 1大さじの白ワインビネガー
• 200 gの豆
• 塩とコショウ（適量）

Method

1. 鍋で肉の出汁を温め、沸騰させる。
2. バルタを加えて5-10分間溶かす。
3. 玉ねぎ、ガーリック、ベーコンを粗に切る。
4. フライパンでベーコンを炒め、金黄色になるまで焼く。
5. 玉ねぎとガーリックを加えて2-3分炒める。
6. 肉、野菜、バルタの出汁を鍋に移す。
7. 中火で約45分間煮る、必要に応じて水を加える。
8. 豆と塩、コショウ（適量）を加えて、さらに10-15分煮る。
9. キュウリを輪切りにして加えて5分間煮る。
10. 白ワインビネガーでドレッシングしたまま熱々で提供する。