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Barrigas de Tonno
New England — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este clássico crocante e delicioso da Nova Inglaterra, servido com uma crosta dourada e uma molho de tomate, é uma experiência obrigatória.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de barrigas de tonno
- 1 cebola
- 100 g de hortelã
- 100 g de panqueca
- 2 ovos
- 100 g de farinha de biscoito
- 500 ml de azeite de oliva
- Molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
Method
- Limpe as barrigas de tonno e corte-as em tiras finas.
- Em três pratos separados, coloque a farinha, os ovos batidos e a farinha de biscoito.
- Aqueça as barrigas de tonno em cada um dos três pratos, assegurando que estejam bem cobertas.
- Frite as barrigas de tonno em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
- Drene as barrigas de tonno em toalhas de papel e sirva-as quentes no centro do prato com o molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque uma toalha de papel no prato para absorver qualquer excesso de óleo.
The story
As barrigas de tonno da Nova Inglaterra ganharam fama nas décadas de 1950 e 1960, quando os pescadores locais começaram a prepará-las para os turistas que visitavam suas cidades costeiras.
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