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Tiras de almejas
New England — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este clásico crujiente y delicioso de Nueva Inglaterra, servido con una crocante capa dorada y una salsa de tomate, es un must-try.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de almejas
- 1 cebolla
- 100 g de perejil
- 100 g de pan rallado
- 2 huevos
- 100 g de harina de biscochitos
- 500 ml de aceite de oliva
- Salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia las almejas y córtalas en tiras finas.
- En tres tazones separados, coloca la harina, los huevos batidos y la harina de biscochitos.
- Aplasta las almejas en cada tazón, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
- Fríe las almejas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Drena las almejas en toallitas de papel y sirve caliente en el centro del plato con la salsa de tomate.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una toallita de papel en el plato para absorber cualquier aceite sobrante.
La historia
Las almejas de Nueva Inglaterra ganaron fama en la década de 1950 y 1960 cuando los pescadores locales comenzaron a prepararlas para los turistas que visitaban sus pueblos costeros.
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