Home › 🇷🇴 Romania › Iași
Киорба де Халаșene
Iași — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Иаши, сладковато-кислое, приготовленное из овощей и яиц.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 кг смеси овощей (зucchini, лук, помидоры)
- 1 литр куриного бульона
- 4 яйца
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 500 г халаșene (виноградные листья)
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- Соль и перец по вкусу
- Свежевыжатое оливковое масло
Method
- Нарежьте зucchini тонкими ломтиками и нарежьте лук кружочками.
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте халаșene и готовьте 5-10 минут.
- В кастрюле смешайте куриний бульон с уксусом и сахаром.
- Добавьте овощи и варите на среднем огне 20-25 минут.
- Перелейте яйца в миску и постепенно добавьте их в кастрюлю, аккуратно помешивая.
- Подавайте горячим, украсив ломтиками зucchini.
- Подавайте немедленно, чтобы насладиться теплотой и сладостью блюда.
The story
Киорба де Халаșene — традиционное блюдо из Иаши, исторического города Румынии, где его готовят с любовью в каждой семье с энтузиазмом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!