جوربا دي حالشين

Ingredients

• 2 كجم من الخضروات المختلطة (الكوسة، البصل، التomat)
• 1 لتر من عصير الدجاج
• 4 بيضات
• 1 بصل
• 2 فص ثوم
• 500 غرام من حالشين (العنب)
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الزيتون الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت الزيتون الممتاز

Method

1. قطع الكوسة إلى طبقات رقيقة وقطع البصل إلى أسطوانات.
2. في قدر، قلي الثوم والبصل في قليل من زيت الزيتون.
3. أضف حالشين والطهي لمدة 5-10 دقائق.
4. في وعاء، خلط عصير الدجاج مع العصير الأبيض والسكر.
5. أضف الخضروات وطهي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
6. خفف البيض في وعاء وضيفه تدريجياً إلى الوعاء، مع التحريك الخفيف.
7. قدم ساخناً، مزينة بقطع الكوسة.
8. قدم فوراً لتذوق الدفء واللذة من الطبق.