Ciorbá de Hălășene

Ingredientes

• 2 kg de verduras mixtas (calabacines, cebolla, tomates)
• 1 litro de caldo de pollo
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 g de hălășene (uvas)
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Corta los calabacines en rebanadas finas y pela y corta la cebolla en rebanadas.
2. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva.
3. Añade las hălășene y cocina durante 5-10 minutos.
4. En una olla, mezcla el caldo de pollo con el vinagre y el azúcar.
5. Añade las verduras y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
6. Bate los huevos en un bol y vierte gradualmente en la olla, removiendo suavemente.
7. Sirve caliente, decorado con rebanadas de calabacín.
8. Sirve inmediatamente para disfrutar del calor y dulzura del plato.