Home › 🇷🇴 Romania › Iași
Ciorbá de Hălășene
Iași — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Iași, doce e picante, feito com vegetais e ovos.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de vegetais mistos (zucchini, cebola, tomates)
- 1 litro de caldo de galinha
- 4 ovos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500 g de hălășene (vinhas)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal e pimenta ao gosto
- Azeite de oliva virgem extra
Method
- Descasque e corte o zucchini em fatias finas e corte a cebola em rodelas.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione as hălășene e cozinhe por 5-10 minutos.
- Em uma panela, misture o caldo de galinha com o vinagre e o açúcar.
- Adicione os vegetais e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos.
- Bata os ovos em uma tigela e vá despejando-os na panela, mexendo suavemente.
- Sirva quente, decorado com fatias de zucchini.
- Sirva imediatamente para apreciar o calor e a doçura do prato.
The story
A ciorbá de hălășene é um prato tradicional da cidade de Iași, uma cidade histórica da Romênia, onde é preparada com amor em cada lar com paixão.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!