ハラシェネのキオルバ

Ingredients

• 2kgのミックス野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、トマト）
• 1リットルの鶏肉のブイヨン
• 4個の卵
• 1個の玉ねぎ
• 2個の Garlic レモン
• 500gのハラシェネ（ブドウの葉）
• 2ティースプーンの白ワインビネガー
• 2ティースプーンの砂糖
• 塩とコショウを好みで
• オリーブ油

Method

1. ズッキーニを薄い円切りにし、玉ねぎを輪切りにする。
2. 鍋でオリーブ油でガーリックと玉ねぎを炒める。
3. ハラシェネを加えて5-10分間炒める。
4. 鍋でブイヨンとビネガー、砂糖を混ぜる。
5. 野菜を加えて中火で20-25分間煮る。
6. ボウルで卵を割り、少しずつ鍋に注ぎながら優しく混ぜる。
7. 熱々で盛り付けてズッキーニのスライスを飾る。
8. すぐに食べるのがおすすめです。