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烟熏布特汤配蔬菜和芥末
Cluj-Napoca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种带有烟熏味的克乔-纳波卡典型的布特汤，以蔬菜和芥末调味。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克熏猪肉脚
- 200克洋葱
- 100克胡萝卜
- 100克土豆
- 50克西葫芦
- 50克红甜椒
- 100克羽衣甘蓝
- 50克欧芹
- 100毫升橄榄油
- 200毫升牛肉汤
- 2汤匙芥末
- 适量盐和胡椒
Method
- 在一个锅中，用盐水煮土豆、西葫芦、红甜椒和羽衣甘蓝约10分钟。
- 在一个平底锅中，用橄榄油炒洋葱至金黄色。
- 加入熏猪肉脚并煮5分钟。
- 加入炒洋葱、胡萝卜和红甜椒，再煮5分钟。
- 加入牛肉汤、欧芹、芥末、盐和胡椒，搅拌均匀，慢炖15分钟。
- 将食材分层装入碗中：炒洋葱、胡萝卜和红甜椒，熏猪肉脚，土豆，西葫芦，羽衣甘蓝，欧芹，芥末，盐和胡椒。
- 热食享用。
The story
这种布特汤起源于特兰西瓦尼亚，并已成为克乔-纳波卡的地方特色菜，适应当地的烹饪传统。
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