Ciorba de Burta cu Legume e Usturoi

Ingredienti

• 400g di burta affumicata
• 200g di cipolla
• 100g di carota
• 100g di patate
• 50g di zucchine
• 50g di peperoni rossi
• 100g di cime di rapa
• 50g di prezzemolo
• 100ml di olio d'oliva
• 200ml di brodo di carne
• 2 cucchiai di mustardo
• Sale e pepe al gusto

Preparazione

1. In una pentola, cuoci le patate, le zucchine, i peperoni rossi e le cime di rapa in acqua salata per circa 10 minuti.
2. In una padella, soffriggi la cipolla in olio d'oliva fino a che non diventa dorata.
3. Aggiungi la carne affumicata e cuoci per 5 minuti.
4. Inserisci le verdure cipolla, la carota e i peperoni rossi soffriggendo per altri 5 minuti.
5. Aggiungi il brodo di carne, il prezzemolo, la mustarda, sale e pepe, mescola bene e lascia bollire per 15 minuti.
6. Sovrappone i componenti nella ciotola: verdure cipolla, carota e peperoni rossi, carne affumicata, patate, zucchine, cime di rapa, prezzemolo, mustarda, sale e pepe.
7. Servisci caldo.