كويربا دو بورتا مع الخضروات والمسحوق

Ingredients

• 400 جرام من قدم الخنزير المدخن
• 200 جرام من البصل
• 100 جرام من الجزر
• 100 جرام من البطاطس
• 50 جرام من الفلفل الأصفر الصغير
• 50 جرام من الفلفل الحار الأحمر
• 100 جرام من البركة
• 50 جرام من البقدونس
• 100 مل من زيت الزيتون
• 200 مل من عصير العظام
• 2 ملعقة شاي من الملح
• ملح وفلفل طازج إلى الرغبة

Method

1. في قدر، سخن البطاطس، الفلفل الأصفر الصغير، الفلفل الحار الأحمر، والبركة في ماء مملح لمدة حوالي 10 دقائق.
2. في قدر آخر، قلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف قدم الخنزير المدخن وقلي لمدة 5 دقائق.
4. أضف البصل المقلية، الجزر، والفلفل الحار الأحمر وقلي لمدة أخرى 5 دقائق.
5. أضف عصير العظام، البقدونس، الملح، الملح، والفلفل الطازج، اخلط جيدا واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
6. أعد الأجزاء في طبق: البصل المقلية، الجزر، والفلفل الحار الأحمر، قدم الخنزير المدخن، البطاطس، الفلفل الأصفر الصغير، البركة، الملح، والفلفل الطازج.
7. قدم ساخنا.