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辛辛那提 Chili
Cincinnati — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道温暖且辛辣的菜肴，辛辛那提 Chili 是美国料理中的真正杰作。
📷 Valereee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 400 克猪肩肉
- 200 克牛肉
- 2 个洋葱
- 2 个胡萝卜
- 2 个西葫芦
- 1 个红洋葱
- 2 瓣大蒜
- 2 升牛肉汤
- 100 毫升番茄酱
- 50 毫升 ketchup
- 100 克西葫芦
- 适量盐和黑胡椒
Method
- 在一个大锅中，用洋葱和大蒜将猪肩肉和牛肉炒至变色。
- 加入胡萝卜、西葫芦和大蒜，再煮 10 分钟。
- 倒入牛肉汤、ketchup 和番茄酱，搅拌均匀。
- 用中火慢炖至少 1 小时，如有需要可加水。
- 在上菜前，按口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
- 热食，通常搭配炸薯条和拉丝奶酪。
The story
辛辛那提 Chili 起源于 20 世纪 20 年代，当时辛辛那提棒球场的老板开始在比赛期间向球迷提供这种菜肴。
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