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Chili de Cincinnati
Cincinnati — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato cálido y picante, el Chili de Cincinnati es una auténtica maravilla de la cocina americana.
📷 Valereee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredientes
- 400 g de carne de cerdo
- 200 g de carne de res
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 2 litros de caldo de res
- 100 ml de kétchup
- 50 ml de salsa de tomate
- 100 g de pimiento
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, dorar la carne de cerdo y la carne de res con las cebollas y el ajo.
- Añadir las zanahorias, los pimientos y el ajo, cocinar por otros 10 minutos.
- Vertir el caldo de res, el kétchup y la salsa de tomate, removiendo bien.
- Cocinar a fuego medio durante al menos 1 hora, añadiendo agua si es necesario.
- Antes de servir, añadir sal y pimienta al gusto y remover bien.
- Servir caliente, a menudo acompañado de patatas fritas y queso rallado.
La historia
El Chili de Cincinnati originó en la década de 1920 cuando los dueños de los estadios de béisbol de Cincinnati comenzaron a servirlo a los fans durante los partidos.
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