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Chili di Cincinnati
Cincinnati — Ricetta madre · en it
Un piatto caldo e speziato, il famoso chili di Cincinnati, è un autentico capolavoro della cucina americana.
📷 Valereee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredienti
- 400 g di carne di maiale
- 200 g di carne di manzo
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 2 l di brodo di carne
- 100 ml di ketchup
- 50 ml di salsa di pomodoro
- 100 g di zucchine
- sale e pepe al gusto
Preparazione
- In una casseruola, cuocere la carne di maiale e di manzo con le cipolle e l'aglio.
- Aggiungere le carote, le zucchine e l'aglio, cuocere per altri 10 minuti.
- Versare il brodo di carne, il ketchup e la salsa di pomodoro, mescolare bene.
- Lasciare cuocere a fuoco medio per almeno 1 ora, aggiungendo acqua se necessario.
- Prima di servire, aggiungere sale e pepe al gusto e mescolare bene.
- Servire caldo, spesso accompagnato da patatine fritte e formaggio grattugiato.
La storia
Il chili di Cincinnati è nato negli anni '20, quando i proprietari dei locali di baseball di Cincinnati iniziarono a servirlo ai tifosi durante i giochi.
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